NOS VINS
999 m
vin de france
CÉPAGE : 100 % gamay noir à jus blanc. Âge des vignes : 55 et 65 ans.
SURFACE : 1,10 hectare.
SOL : Parcelle située sur Saint-Amour Bellevue « Côte de Besset » sur les hauteurs de Saint-Amour uniquement sur pierres bleues. Micaschistes et ébouillis de grès. Ce terroir confère au vin un côté charpenté et épicé.
CULTURE : Parcelle dans sa deuxième année de conversion en agriculture biologique. Taille gobelet. Alternance de labour des sols et enherbement naturel maîtrisé.
VENDANGES : Achetées en raisins sur pied. Vendangées par notre équipe, exclusivement manuellement avec un tri rigoureux à la parcelle en bennes de 300 kg.
VINIFICATION : Macération carbonique faite à froid sans pompage.
Sans soufre ni levurage de 17 jours.
ÉLEVAGE : Effectué dans le Beaujolais Vert, en dehors de l’aire d’appellation d’élevage des vins du Beaujolais à 999m de la limite ! Dans une cave enterrée et fraîche. 100 % en pièces de 225 litres pendant 8 mois. Ancien fût de Pinot noir de minimum 4 vins. Soutirage puis mise en Magnum uniquement (numéroté) à la propriété sans filtration ni soufre.
DÉGUSTATION : La structure tannique de départ laisse place à une complexité tout en rondeur.
Peut se conserver 5 à 8 ans.
Cachetées à la cire.
YANN BERTRAND EURL
50 impasse du Colombier
69910 Villié-Morgon
09 79 31 95 69
YANN BERTRAND EURL
50 impasse du Colombier
69910 Villié-Morgon