NOS VINS

À la recherche permanente de qualité, nous poussons notre réflexion à chaque étape de réalisation, de la culture de la vigne à l’élevage de nos vins.

La production annuelle est de 30 à 40 hectolitres par hectare.

La mise en bouteille est réalisée au printemps selon le calendrier lunaire pour conserver un maximum de fruit et de fraîcheur. Le tirage est réalisé non filtré et non sulfité (ou légèrement <10 mg/L) pour tendre vers des vins toujours plus sains et qualitatifs.

Toute l’intention de notre travail est de mettre en valeur un lieu et la vérité d’un terroir. Et transmettre de l’émotion. En totale transparence.

Ceci est souvent associé à un meilleur équilibre, une plus grande pureté, et une excellente buvabilité et digestibilité des vins.

Notre conseil : pour apprécier à leur juste mesure la sensibilité de nos vins, conservez-les à une température inférieure à 14 °C.

Fleurie

Coupe de Foudre

Morgon

Dynamite

Fleurie

Cuvée du Chaos

Fleurie

Chaos Suprême

Beaujolais

P’tit Bouchon

Fleurie

Cuvée émile

Beaujolais

Oh!…

Fleurie

Coup d’folie

Les Raisins des copains

“La grêle du mois de mai n’arrête pas le Beaujolais !”

Après une récolte 2015 à 19 hl/ha, les cieux nous ont été défavorables. À deux reprises, en 2016 et 2017, la grêle n’a pas épargné nos vignes.

Pour faire face à ces aléas climatiques, nous avons mis en place une micro structure de négoce. Afin de garantir la qualité des raisins, nous sélectionnons dans le beaujolais la vendange selon notre cahier des charges strict et précis :

La sélection de parcelles de vignes travaillées aux labours et conduites en biologie, sans pesticides chimiques ni engrais de synthèse.
L’ achat de raisins exclusivement sur pied.
La vendange et le tri manuel de raisins mûrs en collaboration avec le vigneron et notre équipe.
La vinification en levures indigènes, l’élevage et la mise en bouteille par nos soins.

Chacune des étapes d’élaboration de ces vins issus de notre activité de négoce est réalisée avec la même rigueur, la même exigence et la même passion que nos cuvées.

Ces raisins proviennent de viticulteurs rigoureux et passionnés. Des artisans vignerons avec lesquels nous partageons une philosophie et une démarche communes en faveur d’une agriculture durable. Une agriculture à laquelle nous croyons et restons fièrement attachés.